Tarteletka patissiere z maliną i bezą
Składniki
Pobierz przepisKORPUS
- 12 szt.
- KORPUSY CONFILETAS
ŻELKA
- 200 g
- PUREE MALINA BOIRON
KREM
- 180 g
- KREM FRANCUSKI ALFAPRO
- 400 g
- MLEKO
BEZA
Sposób przygotowania
1
Malinę Boiron zagotowujemy z pannamousse Fabbri, po ostygnięciu do temp. ok. 30°C wylewamy do korpusów na ok. 0,5 cm, odstawiamy do zastygnięcia.
2
Krem francuski Alfapro ubijamy z zimnym mlekiem przez ok. 5 min., powstały krem wykładamy na warstw zastygniętej żelki malinowej i równamy razem z korpusem.
3
Bezę Alfapro ubijamy z cukrem i wodą przez ok. 5 min. na szybkich obrotach. Ubitą bezę szprycujemy na gotową tartę i opalamy palnikiem.
