Bułka czosnkowa
Składniki
Pobierz przepisCIASTO
- 0,04 kg
- ZAKWAS PRZENNY MISTRZÓW
- 0,03 kg
- DROŻDŻE ŚWIEŻE
- 0,8 kg
- ZIMNA WODA
- 0,05 kg
- CZOSNEK CIĘTY MROŻONY
- 0,02 kg
- SÓL
Sposób przygotowania
1
Temperatura ciasta: 24-25 stopni
2
Czas mieszania ciasta: 3 minuty wolny bieg 10 minut szybki bieg (miesiarka spiralna)
3
Czas leżakowania ciasta: 75 minut
4
Czas fermentacji końcowej: 25-30 minut
5
Temperatura i czas wypieku: 230 stopni czas wypieku ok 16-17 minut
6
UWAGA - CZOSNEK DODOAWAĆ POD KONIEC MIESIENIA
