Focaccia rzemieślnicza w formie kanapki

Focaccię rzemieślniczą o wymiarach 60 × 40 cm kroimy na kwadraty 20 × 20 cm. Następnie każdy kawałek przekrawamy po przekątnej, aby otrzymać trójkąty. Ostatnim krokiem jest przekrojenie focacci wzdłuż, tak aby powstały kanapki.

Przygotowujemy smarowidło: mieszamy serek do sushi z pesto w proporcji 2:1 i smarujemy nim przekrojone części focacci.

Dalsze dodatki to już kwestia fantazji. Proponujemy jednak wersję skomponowaną przez naszego technologa, Cesare Candido – twórcę firmowej focacci. Układamy na niej różyczki z szynki, połówki pomidorków koktajlowych, zielone oliwki, poszarpaną mozzarellę, a całość wykańczamy rukolą.

Na koniec polecamy spryskać całość oliwą z oliwek w sprayu marki Alfapro – dla smaku i pięknego blasku.

Gotowe!