Smakowity piernik

Mleko, jaja i Piernik Mistrzów mieszamy ze sobą na wolnych obrotach przez około minutę. Wykładamy na blaszkę z papierem, smarujemy cienki blat i odpiekamy w temperaturze około 23 stopni Celsjusza 10 – 12 min. Po ostudzeniu, wycinamy krążki metalowym ringiem o średnicy ok. 15 cm. Pierwszy spód smarujemy czarną porzeczką prażoną AlfaPro, wymieszaną z żelatyną. 

Ubijamy śmietankę 1000 g, a jednocześnie 300 g śmietanki, wraz z masłem, zagotowujemy. Dodajemy do tego czekoladę deserową 48% NE AlfaPro oraz żelatynę, zamoczoną uprzednio w wodzie. Likier Cointreau i całość powstałego Genache łączymy z ubitą śmietanką. Pozostały krem nakładamy do rękawa cukierniczego i szprycujemy za pomocą okrągłego zdobnika na powierzchni pierwszego spodu z czarną porzeczką, Przykrywamy kolejnym spodem piernikowym i znowu, analogicznie, szprycujemy kremem i przykrywamy spodem piernikowym. Szprycujemy na powierzchni ostatni raz kremem, posypujemy kakao i subtelnie ozdabiamy dekoracjami z czekolady lub owocami.

Smacznego!