Rolada bezowa z truskawkami

Składniki

150 g
BEZA ALFAPRO
150 g
CUKIER KRYSZTAŁ
120 g
WODA
400 g
CROCCO CREAM NUT ALFAPRO
600 g
ŚMIETANKA ALFAPRO BEZ KARAGENU
50 g
CUKIER KRYSZTAŁ
10 g
ŻELATYNA 180 BLOOM
50 g
WODA
250 g
TRUSKAWKI
50 g
DEKORACYJNY CUKIER GRONOWY ALFAPRO

Sposób przygotowania

1

Bezę, cukier i wodę ubijamy na szybkich obrotach, następnie rozsmarowujemy cienko na blaszkę wyłożoną papierem. Ciasto pieczemy w temp. ok. 220 stopni Celsjusza przez 6-8 min.

2

Crocco Cream lekko podgrzewamy, a następnie smarujemy nim całą powierzchnię upieczonego ciasta. Następnie ubijamy śmietanę z cukrem. 

3

W międzyczasie rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie, po czym dodajemy ją do śmietany pod koniec ubijania. Powstały śmietanowy krem rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni ciasta. Dodajemy kilka pokrojonych w kawałki truskawek i układamy na ubitej śmietanie. Na koniec zawijamy ciasto w rulon. 

4

Roladę posypujemy cukrem dekoracyjnym AlfaPro i dekorujemy truskawkami. Całość schładzamy.

 

 

Smacznego!

Sprawdź nasze przepisy